石灰粉是石灰石在高溫下煅燒并失去二氧化碳后產(chǎn)生的氧化鈣。熟石灰分為生石灰和生石灰。他與水接觸后通過化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生的氫氧化鈣。生石灰和熟石灰都是堿性的，有一定的消毒作用我們來說說氧化鈣在食用菌生產(chǎn)中的作用。
　　氧化鈣廣泛用于食用菌種植，可用于環(huán)境消毒和物料消毒。石灰在水中的溶解度很低，1/100的石灰會飽和。一般用3/100-5/100的石灰乳液對環(huán)境和培養(yǎng)料表面進行消毒。對培養(yǎng)物表面消毒時，劑量濃度不應(yīng)過高。過多會阻礙菌絲的正常生長。根據(jù)實際情況，在生產(chǎn)中要靈活掌握。當(dāng)布是濕的，灑干石灰粉可以殺死青霉素和毛霉。面團干透后，可噴石灰乳液至5/100-10/100。如果是核桃仁木耳和棉木耳可以先噴乳液，然后在材料表面涂抹氧化鈣。

　　氧化鈣并不適合所有的食用菌。在培養(yǎng)物中加入適量的石灰，對金針菇、黑木耳等都有好處。配制培養(yǎng)料時，加入1/100-5/100產(chǎn)品的干料會促使或不影響菌絲生長。它能防止雜菌的生長。

　　在實際栽培種中，主要以香菇、熟料、發(fā)酵料、面團等進行栽培。在食用菌的配方中，他起到緩沖PH值的作用，可以不斷中和食用菌生長過程中代謝產(chǎn)生的有機酸調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的PH值，將食用菌菌絲生長環(huán)境的PH值穩(wěn)定在一定范圍內(nèi)。一般在食用菌培養(yǎng)基的配比中，氧化鈣的添加量為1%。可以培育一些產(chǎn)生代謝酸較多的品種，或者在培養(yǎng)基緩沖性能較差時適當(dāng)增加。

　　以上氧化鈣在食用菌的生產(chǎn)情況，就像白灰一樣，他的食用菌添加量很小，但是作用很大。
小編：Lynn